Capeando el temporal

Muy buenas, queridos míos.

EL título no es que sea muy alentador, pero no os preocupéis. Es simplemente que llega ese pequeño gran monstruo que come euros, y no me refiero al euribor. Me refiero a Fin de Mes. Ese sanguinario ser invisible al que todo ser con consciencia económica teme.

Teniendo en cuenta que esta muy cerca, por no decir que está encima mismo, sumado al calor que supone que sea un verano sofocante he de decir que estoy un poco pájaro.

Cuando estoy que no estoy, me gusta tomarme una cervecita fresca. Ahora, para capear el temporal de calor tengo varias y diferentes a la par que refrescantes soluciones.

La primera, una Summer Ale.Son cervezas poco amargas, refrescantes y ligeras. Y cómo no, artesanales.

Otra solución, es una buena IPA. Tengo mis más y mis menos con las IPAs, porque no acabo de comprender por qué están de moda... ni que fueran camisetas... El caso es que una buena IPA (y repito y recalco, BUENA), entra muy pero que muy bien con este calor.

Quien dice una IPA, dice una Pale Ale, o una American Pale Ale, que no están de moda pero la verdad es que están geniales. Claritas, frescas y un punto amargo leve y compensado con los sabores de la malta.
















Las weiss, dependiendo del estilo (principalmente las Heffe y las Kristall), van genial para combatir los calores y darse un gustazo. Ojo, no las confundáis con las wit/blanche belgas. Estas segundas, son igual de frescas, y son las primas lejanas de las primeras. Son más ligeras, y se diferencian sobre todo en que una wit/witte/white/blanch/blanche/blanca (leches... si que hay nombres para una sola cosa)  tiene unos toques cítricos debido principalmente a las pieles de naranja/ limón y las especias con las que las maduran, y las weiss, suelen ser espesas y con acentuadas notas de pan, galleta o incluso plátano, y eso se debe a las levaduras y al trigo.

Apreciareis que no entro en las Lager, y eso se debe a que no dispongo de ese estilo. Por el momento... He preferido dejarlas de lado un tiempo, e introducir cervezas más complejas.

¡Pero qué digo! Calla loco... No me hagáis caso que no sé lo que me digo. Claro que tengo Lagers... Tengo la memoria ya de vacaciones...

Las lager americanas, tienen la gracia de que están hechas con lúpulos de allí, que son suaves y aromáticos. Y una buena lager americana... déjala ir... Sobre todo si son artesanales y de micro productores.

Bueno, estimados todos. Esta es la solución para capear el temporal de calor que nos aplasta con su contundente paso.


En fin. Que aprovechen los calores, y os espero por aquí, para lo que gustéis.

Empezamos contentos

Queridos míos todos:

Llevo ya dos semanas en esta aventura. No he escrito nada desde la anterior entrada por el simple hecho de que no he tenido demasiado tiempo.
Estoy contento. Hemos empezado con buen pie. La gente esta aceptando bien mi presencia y con cierta satisfacción por parte de ambos: Ellos (osease mismamente, vosotros) quieren cerveza, y yo la vendo.

He de decir, pero, que no todo son sonrisas. Siempre están los típicos clientes que entran y me piden "algo como tal o pascual..." o "una cerveza de tal sitio que no se como se llama". Ojo, no me molesta, pero me dejan sin palabras, porque no tengo ni idea de a qué se refieren. Por poner un ejemplo: A un cliente le gustan las cervezas "cómo la Moritz". Vamos por un camino de piedras con una bicicleta de ruedas cuadradas. ¿Qué es "cómo la Moritz"? Hay varios términos para definirla: Amargo ligero, lager, con poco carbónico, rubia...

Con estos términos te puedo vender una cosa u otra completamente distintas la una de la otra. Pero, si lo que quieres es una cerveza que sepa a Moritz, te recomiendo una Moritz.
Siento decirlo, pero las cervezas artesanales tienen vida propia, aroma y sabor propios y sobre todo, carácter propio. No te puedo vender una Moritz embotellada con otra etiqueta, porque no existe.

Lo que me gusta de estos clientes en concreto, es que se dejan asesorar y acaban por descubrir cervezas que no hubieran probado porque no se parecen en nada a lo que en un principio tenían en mente. La mayoría quedan contentos. Alguno hay que la elección no le ha convencido, pero ha vuelto a por otra, porque entiende que esto es un mundo enorme y hay que darle gusto al paladar con otras opciones más exclusivas (comparadas con una Moritz, se entiende).

El otro cliente, el que me pide una cerveza de sabe Dios dónde y con no se que nombre. Me desmontan, porque tengo una buena selección diversificada en estilos, pero ellos quieren esa en concreto que no tengo. Eso sí, son un reto. Ya me han pedido siete cervezas poco convencionales y he encontrado solución para 5 de ellas. Las otras dos son un caso difícil de solventar.

En resumen: estoy contento con vuestro interés por mi tienda, por vuestro interés en ver si tengo o no tengo una concreta y en general por vuestras preguntas. Empiezo contento porque veo que hay interés, y porque me hacéis muy feliz.

Muchas gracias.

Inauguración de Birra Birrae, ya pasó, ya pasó...

Queridos todos,

Esta entrada es para comentar que pese a todos mis esfuerzos por vivir de mi mujer de por vida, he tenido que verme abocado a abrir de una vez por todas la tienda.

La inauguración ha sido este viernes 28, y puedo decir sin dudas que el éxito ha sido rotundo.

Además de venir amigos, amigos de amigos, amigos de mis padres, familiares y amigos de estos, y gente que  hacía tiempo no veía, participaron personas muy diversas del barrio que se alegraron mucho de tenerme allí de vecino.

He de especificar, que el éxito es mesurable, porque la inmensa mayoría de compras fueron de gente que pasaba de casualidad por allí, vecinos, etc.

He tenido una muy buena acogida en el barrio, cosa positiva, porque sin buenos vecinos, mal negocio.

Para alegrar la tarde, aparte de darle alegría al cuerpo con mi mera presencia, y para que la gente no se quedara con ganas, pusimos un poco de picoteo variado y un tirador, solo para la ocasión, de una excelente dunkleweiss artesanal catalana: Glops Fosca de blat. Por lo que parece, a la gente le gusto mucho, porque no dejaban de decirme "coño, que buena está", familia, amigos y extraños.

Los nervios del directo me jugaron alguna mala pasada. Por ejemplo, dejar colgada a la primera clienta en el mostrador con las cervezas y sin una triste bolsa para llevárselas, pasar olímpicamente (estilo libre) de algún amigo que como buena persona quería colaborar con una compra para atender a otra persona...

Esta foto muestra la velocidad a la que pasó todo: Muy rápido. Apenas tengo recuerdos de haber parado un momento.


















Como me dijo la chica que dejé sin bolsa, son errores perdonables porque es el primer día. Espero no tener tantos problemas de coordinación a partir de la semana que viene, que ya empezaré a tomármelo en serio.

No quiero decir que no me lo tomara en serio ayer, u hoy... simplemente estoy todavía en una nube, flotando y preguntándome: ¿En serio? ¿Pero tu estas seguro de lo que estas haciendo? Que por mucho que te guste, es un trabajo, y mira que el trabajo, a la larga, mata.

En fin... No se qué más comentaros, excepto que estoy muerto. Lo que decía... el trabajo, mata. A mí, a la corta.
Gracias por leerme, estimados amigos, conocidos y extraños. Pasad un buen fin de semana y no hagáis nada que no haría yo (dejo muy pocas cosas en el cajón de los tabús, así que, allá vosotros).

Bienvenidos

Como reza el título, bienvenidos seáis a este nuestro pequeño templo de la cerveza.

Este es un proyecto personal y primerizo, que antes de ver la luz ha estado madurando un poco de tiempo, tras ser fermentado. Ya solo falta lupulizarlo con un poco de cariño y en breve tendremos esto preparado.

Dicen que el placer y los negocios no deben juntarse, yo creo que convertir tu placer en negocio es lo mejor que puedes hacer. Y eso es el lo que estamos.

Esta es la primera de muchas otras entradas que iré colocando por aquí. Daremos a conocer las cervezas que tendremos, los eventos que hagamos, las burradas que se nos pasen por esa cabeza que Dios nos ha dado y que maltratamos a golpe de caldo de cebada.

Cuidaros, queridos míos. Nos vemos aquí, el Birra Birrae. ¡Salud!