Birras Ibéricas. Cap 3: Felicitats, Catalunya.

Hola a todos, queridos míos.

Esta entrada esta dedicada a la región de la península con mayor producción de cervezas: Catalunya, la meva Terra.

Aquí encontramos una enormérrima variedad de cervezas, estilos y micros. El primero en empezar, hace ya la de tiempo que ni me acuerdo, y eso que lo conozco desde entonces, fue Álex Padró. Este mozo desafió las leyes de la costumbre y se puso a fabricar cerveza con un par de winflins. De hecho, fue el primero en montar una micro cervecería en todo el estado. Gracias a él y su señora esposa, La Carme, que abrieron brecha, tenemos hoy en día lo que tenemos.

Dicho esto, loadas sean sus cervezas Glops (de Llúpols i Llevats- Llill). Empezó con unas pocas recetas y ya tiene 10 variedades. Entre todas, mis favoritas son la Fumada (Rauchbier) y la Fosca de Blat (dunkel weizzen). La Blanca (wit belga), es magnífica y no tiene nada que envidiarle a muchas belgas como pudiera ser la Blanche de Namur... Pronto sacará algo nuevo y estupendo que creo nos sorprenderá gratamente.

Como no me quiero entretener en él, porque hay una infinidad de cervezas de las que hablar bien, continuaremos con otras...

L'Hort del Barret, una micro de Granollers que me encanta y que creo que tiene mucho talento y gran inventiva, nos obsequia con una  Belgian Ale estupenda, suave y magnifica que acompaña quesos tiernos e incluso fruta madura, y con un estilo poco usado en nuestras tierras: una Scotish Ale estupenda y deliciosa apta para brindar con chocolate amargo. Me a prometido hacer ciertas cosas de las que o puedo hablar, pero que seguro serán del agrado de una inmensa mayoría. Por lo menos, a mí se me hace la boca agua. De momento ha cumplido con una de ellas... Algunos igual ya la conocéis, yo se qué es, pero no me ha dado tiempo de catarla. La Caubeen, una IPA con muy buena pinta.


Ya hice una entrada solo para los chicos de La Calavera, así que me fijaré en otra casa que me emociona: Cervesa Artesanal Moon. Una Pale Ale magnifica perfecta para acompañar una arrozada, una Porter que seguro hubiera sido bien amada por los originadores del nombre del estilo (porteadores ingleses del S. XVIII). Mi favorita: Verata. Nunca antes había probado una Lager tan bien complementada con la pimienta de Seichuan y el Pimentón de la Vera. Esas trazas picantes de fondo que se aferran a la garganta y te hacen dar otro trago...Mmmm... Deliciosa.

Les Clandestines de Montferri siempre me han gustado mucho. Desde que probé la Rossa, una delicia de trago ligero y con amargor persistente, he ido catando el resto y no se si coincidiréis conmigo, pero mucha gente lo hace: 4 Maltas es la mejor. Una Pale Ale con cuerpo dorado oscuro, trazas de madera y lúpulo que me enamoró a mí y enamora a quienes se dejan seducir por su cuerpo. Una sola pega a sus cervezas: El envase. Mucha gente se tomaría una, pero son todas de 75cl y si no tienen con quien compartir, les sabe mal tenerlas abiertas. Insisto en que siendo cerveza viva puede aguantar unos días en la nevera sin perder gas ni aromas, pero no seduce la idea... El público general no esta preparado.

Espina de Ferro... Que pedazo de Summer Ale... 6,6º de placer veraniego ideales para una noche en compañía. Suave y ligera, el cuerpo que muestra esta cerveza se sale de su estilo haciéndola, según mi punto de vista, la mejor Summer Ale que he probado, y han sido unas cuantas.

Tengo un problema con esta entrada, y es básicamente que hay demasiadas cerveceras que merecen mención aquí, en mi tierra, y es por eso que mejor voy a parar ya, y ya iré añadiendo más en posteriores publicaciones que iré titulando "Felicitats Catalunya, una altre vegada" y " Blablabla, i un altre i un altre i un altre..." hasta que acabe de enumerarlas a todas.

Venga va... una más y ya me voy a hacer ver que trabajo.

La Segarreta. Hace poco que he descubierto a estos maestros del pan líquido, pero he de decir que me alegro mucho de que me la ofrecieran. Ésta Ale de trigo (Segarreta Tradicional) me ha enamorado (como otras tantas, soy un promiscuo en cuanto a cervezas se refiere. Me gustan muchas, pero no todas me tienen a sus pies incondicionalmente). Su hermanita roja (Apol·lo), también me ha encantado. Creo que no había catado antes una Amber Ale con trigo. Y si lo he hecho, la verdad es que no lo recuerdo. Le confiere toques maltosos que las típicas no tienen. Pan, galletas... Muy bien cocinada, la verdad.

Ya está, he prometido dejarlo y lo dejaré para otra entrada. Me he de reservar, o no me dejaré a mi mismo cosas sobre las que escribir.

Me despido con un abrazo a todos vosotros (metafóricamente hablando), bebed bien aunque sea poco, que mucho y mal. Hasta que nos leamos.

PD: La web ya funciona
http://birrabirrae.webs.com/

Estamos en ello...

Hola queridos todos.

Hace tiempo que abrimos, y desde entonces es raro el día que alguien no me pregunta si tenemos página web. Siempre contesto lo mismo "De momento no, pero todo se andará".

Ya hemos andado lo suficiente y he tomado la bifurcación correcta que me lleva al final inevitable: Ya tenemos página web. Bueno... Estamos en ello.


Llevo unos días dándole al ordenador unos codazos, enarcando la ceja e invitándolo a cafés y cervezas, pero el tío parece que no está por la labor de hacerme la web, así que me la estoy haciendo yo mismo.

Por el momento no esta funcional, pero tranquilos que pronto podréis admirar mi creación.

Espero sea del gusto de todos, y si no es así, pues que me lo diga por email, a la cara, por teléfono o por donde mejor le vaya para hacerme saber sus descontentos. Ya sabéis que me desvivo por mis queridos, que sois vosotros, todos.

En fin. Esta es una mini entrada para dar la noticia como primicia antes de que la leáis en primera plana en el Times New Roman... ¿O era el New York Times? No lo recuerdo...

Que paséis un@s bueno@s días/tardes/noches, bebed cerveza, con moderación, pero bebedla, sed felices y comed perdices con su cerveza adecuada (ya os diré cual en una cata, jejeje). No es un deseo, es una orden directa.

Hasta más leer.

Birras Ibéricas Cap 2: Felicidades, Andalucía

Hola de nuevo, queridos míos.

En esta entrada de hoy, voy a exaltar las propiedades de la cerveza artesanal. Lo digo por si alguien esperaba que me pusiera a hablar de quesos o de jamón curado (aunque podría, no es mi cometido en este blog ni en esta vida). Y además, voy a hilar fino y me voy a dedicar a destripar con alegría y premeditación unas pocas de andaluzas.

En el sur más saleroso de la geografía ibérica, encontramos unas zonas que podríamos llamar muy temperadas, por no decir "qué caló que jhase ahí, cohóne".

Antes de que nadie se me ponga tontorrón porque me cachondeo, he de decir que gran parte de mi familia proviene de allá, y me río con cariño y respeto. Solventado esto, continuemos.

Como allá por esas ciudades y pueblos están, por lo general, tan mal acostumbrados a cervezas como la Mahou, o lo que es peor, la Cruzcampo, no están acostumbrados a sabores fuertes e intensos. Por eso, los maestros cerveceros de allá se han inclinado a procesar cervezas de sabores suaves y más ligeros. Lo veo comprensible.

Personalmente no soy una persona apasionada de las cervezas ligeras o suaves en intensidad de paladar, pero cuando hay cosas bien hechas, hay que quitarse el sombrero como haremos ante este surtido de distintos lugares de por allá abajo.

Comenzaré por elogiar a una pequeña casa situada en una zona montañosa de Almería con excelentes aguas y de donde son mis suegros (bueno, de por allí muy cerca): Filabres, por su "Red Ale". Para mí, es la mejor que tienen. La cerveza roja siempre me ha hecho gracia, y esta me ha gustado bastante. Bien compensados los dulces típicos de este estilo, con aromas suaves. Aunque es un estilo que se suele tomar sobretodo en tiempos más frescos por su densidad superior y sus toques de caramelo, no seré yo quien diga que no se tome en verano una pinta de este néctar.

Otro lugar más saleroso (me gusta más que Almería... no se puede remediar), es Cádiz. Además del pescadito frito y las playas, Cádiz tiene que yo sepa, un par de micro cerveceras: Maier y Kettal.

La verdad es que Maier no he tenido el placer de probarla, pero todo se andará. Las que sí que he catado son las Kettal y he de decir que aunque son suaves, se nota que están hechas con amor y cariño.

Considero, personalmente, que las mejores que tiene son la Summer Ale (El Trillo) y la weiss (La Espiga). Son frescas, ligeras y con aromas muy bien encontrados. Conseguí que a una amiga que no le gusta la cerveza le gustara la summer. Y sobre la weiss... es demasiado "aguada" para los profanos de la materia, pero os aseguro que tiene un sabor que no ha de envidiarle nada a la reconocida Franziscaner. Podríamos incorporarla a la categoría de Berliner weiss (por la graduación alcohólica tan baja), o como yo la llamo personalmente por su frescor y sabor: Summer weiss.

La roja (El Alambique), lejos de ser de las que más me gustan, reconozco que es muy buena. Tanto, que es de las que más gustan a uno de mis amigos a los que la cerveza no les gusta, y eso no es fácil. Os lo digo yo.

Y de momento, solo allí se puede probar una nueva variedad: La colmena. Una cerveza con miel, que espero se dispongan a traer aquí en formato 33cl, porque me muero por darle un tiento.

Acabaré comentando las maravillas de Málaga: Mammooth.

Mammooth es una pequeña cervecera que merece nuestro cariño tanto como la que más. Mi preferida, Hecate. Una estupenda cerveza negra imperial al estilo de los bálticos. 6 maltas y dos fermentaciones le dan ese complejo sabor y aroma que tanto me agradan y que se salen de las ligerezas habituales en las andaluzas.

Tienen otras más, pero las dejo para otro momento.


Me despido de todos vosotros con todo mi cariño, pero no más del necesario. No hagas nada que yo no haría, así que el límite lo marca el cielo (en realidad lo marca la ley...).

Solo me resta decir: Felicidades, Andalucía.

PD: Me he quedado corto con esta entrada... Me faltan por tener en tienda y probar alguna que otra más, así que prometo hacer, más adelante, la entrada "Cap 2.2 Felicidades, Andalucía. Otra vez".

Sed buenos.